ComidaCasera Cocina para todos

Cocer previamente el arroz en abundante agua hirviendo durante unos 10 minutos, así conseguiremos ahorrar tiempo, para luego cocerlo durante unos 20 minutos a fuego bajo en la leche con el azúcar, la canela en rama y la piel del limón. Retirar al piel del limón y las ramitas de canela. Preparar los volovanes extendiendo la masa y cortando pequeños círculos de unos 5 cm de diámetro, dejar 6 como base y en el resto recortar otro círculo interior de manera que queden huecos. Pincelar los bordes de las bases con el huevo batido e ir colocando los círculos huecos pincelando entre uno y otro hasta un total de 6 ó 7 pisos, pincelar el último. Meterlos en el horno precalentado y cocer a unos 180ºC unos 15 minutos. Rellenarlos con el arroz con leche, añadir las almendras por encima y espolvorear con al canela.