ComidaCasera Cocina para todos

Batir uno de los huevos con la leche y la pimienta. Empapar las rebanadas de pan y en una sartén con el aceite pasarlas hasta que se doren y queden crujientes. Lavar los champiñones, quitarles el pie y filetearlos. Picar los ajos y dorarlos en otra sartén con un poco de aceite, añadir los champiñones y cuando estén hechos batir los otros huevos e incorporarlos sin dejar de remover y con el fuego muy bajo. No dejar que quede muy cuajado. Espolvorear el perejil y disponer el revuelto en las rebanadas de pan. Introducir en el horno unos minutos.

Unos segundos antes de que el revuelto tenga aspecto de estar en su punto apagar el fuego ya que con el calor el huevo seguirá cuajándose, debe quedar algo baboso y no seco.