ComidaCasera Cocina para todos

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos, las freímos en el aceite y las mezclamos con los huevos batidos, sazonamos. Lo vertemos en una sartén con un poco de aceite, removemos un poco al principio para que se cuaje un poco, una vez que la parte de abajo esté doradita le damos la vuelta con ayuda de un plato o una tapadera y dejamos hacer el otro lado. Cortamos el tomate en daditos y lo repartimos sobre la tortilla, cubrimos con la mayonesa y la metemos en el horno a gratinar hasta que se dore.