ComidaCasera Cocina para todos

Limpiamos bien la verdura, quitamos al puerro la parte verde, retiramos la piel a las zanahorias y las cortamos en juliana. Las ponemos a cocer al vapor hasta que estén blanditas. Batimos los huevos con sal y añadimos la verdura. Lo volcamos todo en una sartén con el aceite y dejamos cuajar por ambos lados.