ComidaCasera Cocina para todos

Pelar y cortar las patatas en dados finitos. Las freímos en el aceite con la sal hasta que se doren. Picar la cebolla y los pimientos verdes y hacerlos en una sartén con un poco de acite. Batimos los huevos, les añadimos el chorizo muy picado, el atún escurrido y desmenuzado, los pimientos morrones cortados en tiritas y la cebolla y los pimientos verdes fritos, vertemos las patatas y revolvemos bien, rectificamos de sal. Lo volcamos en una sartén con un poquito de aceite y removemos para que cuaje bien, dar la vuelta para hacerla por ambos lados. Servir caliente o fria.