Hacer con el aceite en una parrilla los lomos de salmón por ambos lados. Sacarlos y colocarlos en una fuente para horno cortar el queso en trozos y colocar una porción sobre cada lomo. Introducirlo en el horno precalentado y gratinarlo hasta que se dore un poco la superficie. Adornarlo con las puntas de espárragos.
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