ComidaCasera Cocina para todos

Sobre una lamina de film transparente colocamos los filetes, lo salpimentamos. Colocamos en el extremo más próximo a nosotros los espárragos muy bien escurridos de una lata y cubrimos con el queso, vamos enrollando con cuidado a la vez que retiramos el film transparente presionando bien. Cuando tengamos formado el rollo, lo envolvemos en el mismo plástico y formamos una especie de caramelo, enrollando bien el sobrante de los laterales que ataremos. Lo pinchamos varias veces y lo ponemos a cocer en abundante agua hirviendo unos 35 minutos. Mientras elaboramos la salsa, batiendo la nata con el resto de los espárragos. Sacamos la carne y le quitamos el film, calentamos la salsa y servimos cortado en rodajas gruesas acompañadas de la salsa.