ComidaCasera Cocina para todos

Poner en un recipiente los huevos ligeramente batidos y la harina, mezclarlos muy bien con las manos, añadir un poco de agua si quedase muy seco, debe quedar una masa compacta que se desprenda bien de las paredes del recipiente. Tapar y preparar mientras el relleno: en una sartén saltear con el aceite, los ajos picados y la cebolla también picada los champiñones troceados. Hacerlos durante unos minutos hasta que queden blanditos, añadir el queso rallado. Pasarlo todo por una picadora. Dividir la masa en dos porciones iguales, extenderlas por separado con un rodillo en una superficie enharinada y dejarlas muy finas. Colocar porciones del relleno a intervalos de unos 5 centímetros. Untar los bordes que han quedado con un poco de agua, colocar encima la otra masa que teníamos extendida y presionar con los dedos los bordes sin relleno. Cortar en cuadrados con un cortapastas metálico y cocerlos en abundante agua con al mantequilla durante unos 5-7 minutos. Escurrirlos muy bien y servirlos con al salsa de tomate caliente por encima.