Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo. Enharinamos un molde tipo quiché y colocamos la masa. Doramos el bacon en una sartén. Batimos los huevos con la leche, la sal y la pimienta y lo vertemos todo en el molde. Lo espolvoreamos con el queso rallado y lo introducimos en el horno previamente calentado, lo dejamos unos 20 minutos hasta que se haya cuajado totalmente. Servir caliente.
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