ComidaCasera Cocina para todos

Sazonar muy bien el pollo tanto por fuera como su interior que estará bien limpio de vísceras. Restregarlo muy bien con el aceite, introducir en su interior una rama de romero y los ajos enteros machacados. Atar con cuerda de cáñamo el final de los muslos algo cruzados tapando la abertura interior y meterlo en el horno precalentado a unos 150 ºC durante una hora aproximadamente. Pasado este tiempo verter el caldo y añadir el resto del romero, continuar con al cocción a la misma temperatura casi dos horas más mojando de vez en cuando con el caldo para que no se seque. La última media hora de cocción subir la temperatura hasta 180-200ªC.