ComidaCasera Cocina para todos

Sazonar el pollo tanto por fuera como su interior que estará bien limpio de vísceras. Restregarlo muy bien con el aceite, introducir en su interior los ajos enteros y el limón cortado por la mitad. Atar con cuerda de cáñamo el final de los muslos cruzados tapando la abertura interior y meterlo en el horno precalentado a unos 150 ºC durante una hora aproximadamente. Pasado este tiempo verter el caldo con el zumo del resto de los limones, continuar con la cocción a la misma temperatura casi dos horas más mojando de vez en cuando con el caldo para que no se seque. La última media hora de cocción subir la temperatura hasta 180-200ªC.