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Pollo al estilo marroquí

Mar, 2009-11-03 07:31 — mg
Datos generales
Tipo de receta: 
Carne
Ingredientes: 
Pollo
1 l.
Caldo de carne
Al gusto
Sal
Una
Cebolla
Cuatro
Tomates
1 cucharadita
Jengibre
Doce
Dátiles
1 pizca
Nuez moscada
1 grande en trozos
Canela en rama
Una
Azafrán
1 cucharada
Utensilios: 
Cacerola
Tiempo de preparación: 
45minutos
Calorías por ración: 
356Kcal
 
Comensales: 
3
Dificultad: 
2
Coste: 
4
Preparación

En una cacerola dorar la carne sazonada en el aceite. Picar la cebolla y agregarla, cuando esté blanda añadir los tomates pelados y troceados. Agregar la canela partida por la mitad, el azafrán, el jengibre y el caldo. Dejar cocer unos 25 minutos. Añadir los dátiles y dejarlo a fuego muy bajo cinco minutos más.

Consejo
No escatimar con el azafrán y no utilizar colorantes artificiales en su lugar.
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