PESCADO BLANCO
ALGUIEN ME PUEDE DECIR CUALES SON LOS PESCADOS CONSIDERADOS COMO PESCADOS BLANCOS.CREO Q ENTRE ELLOS SE ENCUENTRAN EL GALLO Y LA MERLUZA PERO NO ESTOY SEGURA SI ALGUIEN ME LO PUEDE EXPLICAR SE LO AGRADECERIA.
GRACIAS
Con independencia de la cantidad de grasa que tenga el pescado y que en realidad es lo que debe preocuparnos en nuestra alimentación, os diré que la manera de diferenciar los pescados a primera vista como blancos o azules, basta con fijarse en la aleta de la caudal, es decir en la cola, de tal forma que si las dos partes de la misma están separadas, haciendo una V, se trata de pescado azul. Si por el contrario, están juntas y un tanto festoneadas, se trata de pescado blanco.
Es posible que haya alguna excepción.
Saludos a todos/as.
Me gustaría saber si alguien sabría decirme si la MAIRA se le conoce por otro nombre o apodo, dependiendo de la zona.
Gracias.
La Maira,la cabrilla, la panga se consideran como pescado blanco?
La Maira, se considera como pescado blanco?
hola,quisiera saber si la pescadilla y el lenguado es pescado blanco
pescado blanco es , besugo ,bacalo , dorada,gallo , merluza ,
lenguado , lubina , rape
me gustaria saber si el pez panga es blanco o azul para la alimentacion infantil.
Gracias
Hola Lupe, hay algunas listas en las que se clasifica el pescado en blanco ó azul, y otras en las que se clasifican en blancos, semigrasos ó azules. La lubina contiene 6g. de lípidos por cada 100 g. de ración comestible,(similar al mero) por lo tanto se considera un pescado blanco, si atendemos a la primera lista, ó semigraso, si atendemos a la segunda, pero en ningún caso entra dentro del grupo de los azules. Para que un pescado se considere blanco (ó semigraso) su contenido graso no debe superar el 2% de su peso.
Marina Escribió:
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> Hola Lupe, hay algunas listas en las que se
> clasifica el pescado en blanco ó azul, y otras en
> las que se clasifican en blancos, semigrasos ó
> azules. La lubina contiene 6g. de lípidos por cada
> 100 g. de ración comestible,(similar al mero) por
> lo tanto se considera un pescado blanco, si
> atendemos a la primera lista, ó semigraso, si
> atendemos a la segunda, pero en ningún caso entra
> dentro del grupo de los azules. Para que un
> pescado se considere blanco (ó semigraso) su
> contenido graso no debe superar el 2% de su peso.
Aqui te dejo un articulo:
El grupo de los pescados blancos está formado por una numerosa lista de especies, que por lo general habitan los fondos marinos. Su contenido graso es muy bajo y resultan muy fáciles de digerir, una vez cocinados. El mejor modo de prepararlos es cocidos en agua o al vapor y fritos. A la plancha o al horno también están muy sabrosos.
Entre los principales pescados blancos, podemos encontrar especies tan conocidas como la merluza, el bacalao, la lubina, el gallo o el rape. Pero esta familia se compone de muchos más miembros, entre los que destacamos:
BACALAO
BESUGO
CABRACHO
DORADA
GALLO
MERLUZA
LENGUADO
LUBINA
RAPE
RODABALLO
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