ComidaCasera Cocina para todos

Quitarles la piel a las patatas, trocearlas por la mitad, vaciarlas y ponerlas a cocer en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Mientras preparamos el relleno: en unas sartén con el aceite doramos la carne bien picada con la sal y la nuez moscada, añadimos la mitad de la cebolla y los pimientos junto con los ajos y dejamos que la carne se dore, añadimos el tomate y reservamos. En una cacerola doramos el resto de la verdura y añadimos el caldo y el laurel. Escurrimos bien las patatas y las rellenamos con el sofrito de carne las metemos en la cacerola y dejamos que hierva unos 15 minutos más.