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Patatas con almejas al azafrán

Sáb, 2009-09-26 21:38 — mg
Datos generales
Tipo de receta: 
Pescado y marisco
Ingredientes: 
Patatas
Cinco medianas
Cebolla
Una
Ajo
4 dientes
Almejas
1/2 k.
Azafrán
1 pu
Caldo de verduras
Hasta cubrir
Guisantes
200 gr.
Sal
Al gusto
Utensilios: 
Cacerola
Tiempo de preparación: 
45minutos
Calorías por ración: 
240Kcal
 
Comensales: 
4
Dificultad: 
1
Coste: 
2
Preparación

Rehogar en una cacerola con el aceite los ajos con la cebolla picada, sazonar. Pelar y cortar las patatas en gajos y añadirlas, dar unas vueltas, añadir el azafrán y verter el caldo junto con los guisantes. Cocer unos 20 minutos y echar por último las almejas, dejar cocer hasta que se abran.

Consejo
Si queremos que la salsa quede más espesa machacar algunas de las patatas ya cocidas y añadirlas al caldo.
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