ComidaCasera Cocina para todos

Limpiamos y pelamos las patatas, las cortamos en dados irregulares, las sazonamos y las freímos en el aceite. Una vez doradas, las escurrimos bien y las echamos a una cacerola. En un mortero majamos los ajos pelados, le vertemos el vinagre junto con el perejil y se lo añadimos a las patatas, lo cubrimos de agua y lo dejamos que cueza a fuego medio hasta que se haya evaporado el líquido por completo.

En lugar de freírlas podemos dejar que se cuezan en el agua con el vinagre, pero tardarán más en hacerse aunque resultarán menos calóricas.