Necesito Picadas light
Hola, tengo un comercio de comidas, en el cual realizo distintos tipos de picadas, y mi tentativa es agregar a mi menu una picada light. por lo tanto, desearía que alguien me ayudase aportando ideas de cómo podría prepararse una picada con estilo light o natural, ya que esta es la nueva tentación que se instaló en los diferentes productos. Desde ya espero respuesta, gracias.
Creo que se refiere a las tapas , lo que seria picada en Argentina, son distintas cazuelas con distintos ingredientes en su mayoria frios, como para acompañar con una cerveza...
Una lata de aceitunas negras. Un diente de ajo sin semilla, 8 anchoas de lata. 8 hojas de albahaca. Un vasito de aceite de oliva.
Batir todo bien con la minipimer y servir acompañado de tostaditas de pan integral.
Hola Celeste quizás te podamos ayudar si nos explicas qué es una picada, aquí en España nunca lo había oido antes.
En la Argentina, las picadas se arman como platos entrantes. Estas se hacen de distintas clases de fiambres y son acompañados con diferentes quesos, cada variedad caracterizan a la región. Son ideales para los días calurosos. Son tablas de fiambres, y yo lo que pretendo es conseguir una manera de elaborar tablas que no sean de fiambres sino de verduras, como puede ser berenjenas al escabeche, cebollines, etc. Ya que las picadas tradicionales contienen mucho colesterol y no son convenientes para todo y, claro, para variar e innovar.
Gracias..
Pues te recomiendo que veas en la web los entrantes que seguro que alguno te sirve. Saludos.
En cataluña una picada es un majado en el mortero.
Se puede hacer de varias cosas, pero lo más tradicional es: Ajo, perejil, almendras tostadas, avellanas tostadas, unos piñones, una rebanadita de pan tostado o frito; todo bien machacado en el mortero hasta que queda como una pasta, se licúa con un poco con la misma salsa donde vayamos a añadir LA PICADA, o simplemente con un poco de agua y se añade al guiso de pescado, carne, albondigas...le da muy buen sabor y espesa la salsa.
Ya se que no era eso lo que pedias, pero me a chocado que una misma palabra tenga tantas acepciones.
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