ComidaCasera Cocina para todos

Ponemos en una cacerola con el aceite caliente el trozo de lomo a dorar dándole varias vueltas para que se haga bien por todos los lados. En otro recipiente aparte con un poco de aceite echamos a dorar los ajos enteros sin piel y el pan, lo pasamos a un mortero junto con las almendras y un poco de sal y lo majamos bien. Echamos los champiñones junto con la carne, esperamos unos minutos y agregamos el vino, una vez reducido agregamos el majado, agua hasta cubrir y la pastilla de caldo. Dejamos que cueza unos 40 minutos. Sacamos la pieza de carne y la cortamos en rodajas gruesas servidas con la salsa.