ComidaCasera Cocina para todos

Ponemos a cocer en el agua las láminas de pasta, y en otro recipiente hervimos las espinacas unos 4 minutos. En una sartén con el aceite ponemos a pochar la cebolla muy picadita junto con las zanahorias y el puerro cuando esté todo blandito desmenuzamos el salmón limpio de espinas y lo echamos a la sartén, lo dejamos unos minutos pero sin que llegue a quedarse seco, agregamos las espinacas muy bien escurridas, sazonamos y damos unas vueltas, echamos el tomate frito y la mitad de la salsa bechamel. En una fuente para horno echamos un par de cucharadas de bechamel, colocamos una lámina de pasta bien escurrida y vertemos un poco del relleno, así sucesivamente con todas las capas para terminar con una lámina de pasta. Vertemos por encima el resto de la salsas y espolvoreamos con el queso rallado, lo introducimos en el horno precalentado y lo gratinamos hasta que la superficie esté bien dorada.