ComidaCasera Cocina para todos

Freir en una cazuela de barro grande con el aceite las salchichas y reservarlas. Picar la cebolla, cortar en rodajas la zanahoria y saltearla en el mismo aceite de la cazuela hasta que esté casi blandita, añadir el tomate picado. Añadir el pimentón, dar unas vueltas, añadir las judías que tendremos en remojo de vísperas, el laurel y el caldo, por último añadir las salchichas y dejar cocer a fuego medio al principio y bajo después durante unos 45 minutos. Servir con el perejil picado.