Huevas de pescado

Dom, 2010-01-03 13:54 — mg

Huevecillos de los pescados en forma ovalada y recubiertos por una fina piel. Las más apreciadas son las de esturión que da nombre al caviar, el resto suelen comerse hervidas o fritas y son normalmente de merluza, atún o mújol de las que se obtiene un sucedáneo del caviar.