ComidaCasera Cocina para todos

hola roberto soy, julián de Sevilla. Yo hago el gaspacho de la siguiente manera:
ingredientes:
un pimiento verde que sea grande
medio pimiento rojo de asar
dos dientes de ajos
cuatro tomates muy rojo pero que esten duros
sal
aceite de oliva (si tienes, sino de girasol)
vinagre
agua
pan duro(el tamaño unos siete centimetros de largo y unos cinco de ancho)
Preparacion:

limpio bien los pimiento con agua y les quito las semillas y las partes blancas del pimiento rojo, esto lo aparto, ahora corto los tomates en cuatro, los bato en labatidora o robot junto con medio vaso de aceite y dos cucharadas de sal, luego hecho el pan duro en cuatro partes y los trituro bien con el tomate el aceite y la sal, ahora añado los pimientos y los ajos sin corazon). a todo esto se le añade medio vaso de vinagre ( el vinagre es al gusto de cada uno ) y por último cuatro vasos de agua o hasta que quede liquido. El pan si quieres lo puedes quitar y asi seraá un gazpacho andaluz que no engroda.

Un saludo y un gran beso para ti Roberto.
mandame recetas de tu tierra, Gracias

hola !!
aunque no soy espanola , soy dominicana , al igual que tu me gusta el gazpacho, te doy mi receta a ver como te sale.
ingredientes
1 lib de tomates peq bien maduros
2 partes de ajo
1/2 pepino pelado y cortado sin semillas
1/2 cebolla blanca cortada
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de vinagre de cidra
1 cucharadita de sal
1/4 cucharaditade pimienta negra recien molida
1 1/2 cucharadita de azucar
para servir
1 aji picado
1/2 cebolaa blanca picada
1/2 pepino picado
arroz blanco cocido

preparacion

liquar los tomates pelados y sin semillas
con todos los ingredientes y colarlo ( pasar por un sernidor)
servir individualmente en tazones peqs. colocando una pequena porcion de arroz en el fondo , luego servir el gazpacho y colocarle un poco de los vegetales reservados para servir

y buen probecho!!!

La verdad que hay muchas maneras de hacer Gazpacho, siempre tienen un contenido de vegetales, pan y agua, pero creo que cada uno lo hace a su gusto
yo te voy a decir como lo hago
Aproximadamente:
l kg. de tomates maduros
un pepino no muy grande
un trocito de pimiento rojo
Un trocito de pimiento verde
1 ajo
Media cebolla aprox.
sal vinagre
aceite (que se echa al final batiendolo poco, si no sale el gazpacho con un color rosado y a mi me gusta que salga rojo)
una pizquina de pimienta negra molida
Se bate todo muy bien, si tienes muy buena batidora los tomates los puedes poner con la piel sino la quitas antes
Bueno a batirlo muy bien
Al final se le echa agua a gusto y unos hielos si lo quieres frio

Yo lo suelo tener en el frigo siempre preparado y asi lo tomo cuando quiero

Espero que te guste
Un saludo

La verdad que hay muchas maneras de hacer Gazpacho, siempre tienen un contenido de vegetales, pan y agua, pero creo que cada uno lo hace a su gusto
yo te voy a decir como lo hago
Aproximadamente:
l kg. de tomates maduros
un pepino no muy grande
un trocito de pimiento rojo
Un trocito de pimiento verde
1 ajo
Media cebola aprox.
sal vinagre
aceite (que se echa al final batiendolo poco si no sale el gazpacho con un color rosado y a mi me gusta que salga rojo)
una pizquina de pimienta negra molida
Se bate todo muy bien, si tienes muy buena batidora los tomates los puedes poner con la piel sino la quitas antes
Bueno a batirlo muy bien
Al final se le echa agua a gusto y unos hilos si lo quieres frio

Yo lo suelo tener en el frigo siempre preparado y asi lo tomo cuando quiero

Espero que te guste
Un saludo

Aquí te mando una fácil y creo que la que mejor resultados da.

Ingredientes:
-1 kilo de tomates maduros.
-2 dientes de ajo.
-250 grs. de pan del día anterior.
-1 pimiento verde.
-Aceite.
-Sal.
-Vinagre.

Elaboración:
Poner en la batidora todos los ingredientes.
La sal y el vinagre a gusto; con el aceite, se generoso.
Debes batirlo muy fino, si quedasen pieles, lo pasas por un pasapurés.
Cuando tengas toda esta mezcla fina, le añades agua a gusto de espesor y dejas enfriar en la nevera varias horas para servirlo bien frío.

Como guarnición o acompañamiento yo le pico pepino a daditos.
Espero que te guste, es muy fácil de hacer.
Nunca le añadas a esta receta cebolla, pues le da un sabor raro a partir del segundo día.
Saludos. Nieves desde Sevilla, España.

Hola Roberto, vengo de otra página de cocina porque he visto mensajes de esta web en su foro... como soy asidua a la otra web te recomiendo que te pases por alli y busques en la sección Recetas - Aperitivos que encontrarás varias recetas de Gazpacho. La dirección es:
www.mundorecetas.com