Garbanzos en salsa de almendras

Datos generales
Tiempo de preparación: 
55minutos
Comensales: 
4
Dificultad: 
1
Coste: 
1
Calorías: 
349Kcal
Ingredientes
Cantidad: 
350 gr.
150 gr. con piel
Una grande
4 dientes
2 hojas
1 rebanada grande
10 cucharadas
2 l. y medio
Abundante
Utensilios: 

Poner a cocer los garbanzos que tendremos en remojo de vísperas en agua con sal y el laurel durante unos 35 minutos. Picar la cebolla y los ajos, freirlos en una sartén con el aceite y apartar cuando empiecen a tomar color, en el mismo aceite freir las almendras enteras con la piel, reservar y freir el pan. Hacer un majado con todo lo que hemos frito anteriormente, picar dos patatas y añadirlo todo con los garbanzos. Dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas. Servir con perejil picado.

Consejo: 
Para que los garbanzos no se despellejen en el primer hervor añadir agua fria.
Imagen: 
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