Cortar el pollo y la verdura en tiras, los tomates escaldarlos y picarlos sin piel. Poner a dorar la carne sazonada junto con la cebolla y los pimientos. Una vez que esté todo dorado añadir los tomates y agregar la salsa tabasco. Dejar que ese mezclen los sabores y repartirlo entre las tortitas. Doblar primero la parte de abajo y a continuación plegar los lados.
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