ComidaCasera Cocina para todos

Crema utilizada en la repostería que consiste en poner a calentar 3/4 l. de leche con una piel de limón y 6 cucharadas de azúcar. Aparte mezclar 3 yemas de huevo con un chorrito de leche y 3 cucharadas de harina de maíz. Cuando la leche esté a punto de hervir retirarla del fuego y sacar al piel de limón y verter las yemas, volverla a poner al fuego y remover constantemente sin parar a medida que espesa.