ComidaCasera Cocina para todos

Limpiamos muy bien los chipirones, bajo agua, dándoles la vuelta y limpiando muy bien el interior. En una cazuela ponemos a calentar el aceite y pochamos en ella, los ajos picados, añadimos los chipirones muy bien escurridos, sazonamos y dejamos que se doren. Añadimos la harina, removemos y vertemos el vino. Dejamos que reduzca un poco y agregamos el perejil. Tapamos y dejamos que cueza unos 12 min. Limpiamos los tomates, los cortamos en gajos y los incorporamos al guiso, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado unos 5 minutos.