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Hola, alguien tiene la receta para preparar el magru, tiempo de salado, y demas, gracias

el cazon efectivamente es un pescado de la familia del tiburon

« Cazón en Salsa Picante »

1½ kilos de filetes de cazón,
3 dientes de ajo,
1 ají,
1 cucharada de aceite de oliva,
harina para rebozar el pescado,
sal y pimienta.

Preparación:
Calentar el aceite en un sartén y freír los dientes de ajo picados, antes de que tomen color añadir harina, rehogarla sobre el fuego para que se dore y se acaben de hacer los ajos.
En cuanto tomen color añadir el pimentón y el ají en aros, separar del fuego e incorporar los filetes de cazón pasados por harina, dorarlos por un lado y por el otro, añadir el vaso de vino y verter agua hirviendo hasta cubrir el pescado, mover durante unos minutos sobre el fuego y servir con papas fritas.
¿Qué es el cazón?
El tiburón cazón habita el Sur de Brasil, Uruguay y el Litoral Marino Bonaerense, llegando en el verano hasta el Golfo San Jorge, su cuerpo es esbelto, con grandes aletas pectorales y caudal, su hocico es largo, y presenta un color gris oscuro con tonalidades verdosas, es una variedad de escualo, que en estado adulto puede llegar a medir 2m., y pesar hasta 30k. Desde la primavera, hasta fines de noviembre, dependiendo siempre del tiempo, es posible capturar ejemplares desde Mar de Ajó hasta Bahía San Blás, se los puede pescar tanto embarcado como desde costa. Las carnadas que comúnmente se le ofrece son: magrú, calamar, calamarete y cabeza de lisa medianas a chicas.

El tiburón cazón habita el Sur de Brasil, Uruguay y el Litoral Marino Bonaerense, llegando en el verano hasta el Golfo San Jorge, su cuerpo es esbelto, con grandes aletas pectorales y caudal, su hocico es largo, y presenta un color gris oscuro con tonalidades verdosas, es una variedad de escualo, que en estado adulto puede llegar a medir 2m., y pesar hasta 30k. Desde la primavera, hasta fines de noviembre, dependiendo siempre del tiempo, es posible capturar ejemplares desde Mar de Ajó hasta Bahía San Blás, se los puede pescar tanto embarcado como desde costa. Las carnadas que comúnmente se le ofrece son: magrú, calamar, calamarete y cabeza de lisa medianas a chicas.
Saludos. José Soler.

Es un pescado practicamente identico a la Caeya, de carne prieta muy blanca y con una ternilla central sin espinas.

Hola, que es cazon? ya leo que es pescado, pero cual o a cual se parece.
Gracias
MC