ComidaCasera Cocina para todos

Poner a cocer en una cacerola los callos, en otra cacerola echar el aceite, picar la cebolla y el ajo y sofreírlo, añadir el chorizo cortado en rodajas, el pimentón y la harina. Agregar los callos limpios y cubrir con el agua, echar la hoja de laurel y la guindilla, dejar que se haga durante unos 15 minutos, entonces echar los garbanzos que tendremos en remojo de vísperas y la patata troceada, dejar 20 minutos más.