Limpiar muy bien los calamares, cortarlos en forma de anillas de un centímetro de ancho aproximadamente. Sazonarlas, pasarlas. Mezclar los huevos con la harina hasta que quede una masa bastante espesita, si es necesario añadir más harina. Colocarlas sobre papel absorbente y servir acompañadas de mayonesa sobre un fondo de lechuga.
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