Calamares con guisantes

Lun, 2009-12-14 10:57 — mg

Datos generales

Tipo de receta:	Pescado y marisco
Ingredientes:
Calamares	1 k.
Guisantes	100 gr.
Ajo	3 dientes
Pastilla de caldo de pescado	Una
Tomate frito	2 cucharadas
Vino blanco	1/2 vaso
Agua	1 l.
Aceite de oliva	6 cucharadas
Sal	Al gusto
Utensilios:
Sartén
Tiempo de preparación:	30minutos
Calorías por ración:	186Kcal

Comensales:	4
Dificultad:	2
Coste:	2

Preparación

Limpiar bien los calamares y trocearlos. Laminar los ajos y dorarlos con el aceite en una sartén. Añadir los calamares sazonados y dejarlos unos minutos. Agregar el tomate, el vino, la pastilla de caldo y el agua. Dejar que cueza unos 12 minutos y agregar los guisantes. Tapar y dejar 5 minutos a fuego lento.

Consejo

Si dejamos que se hagan mucho los calamares se endurecerán mucho, conviene no dejarlos mucho tiempo en la cocción.

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