En una picadora echamos la cebolla troceada junto con el salmón. Una vez picado lo mezclamos con el puré, un huevo y añadimos la sal y las especias. Lo mezclamos todo muy bien y formamos bolitas que pasamos por el otro huevo batido y luego por el pan rallado, las freímos en el aceite muy caliente y dejamos que escurran sobre papel absorbente.
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