ComidaCasera Cocina para todos

Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Hacerle unos cortes con un cuchillo en la pulpa e introducirlas en el horno fuerte con un chorrito de aceite hasta que estén blandas. En una sartén poner a dorar el resto de la verdura con el aceite, añadir las salchichas cortadas en rodajas y la pulpa de las berenjenas que habremos sacado con la ayuda de una cucharilla para dejarla huecas. Agregar el tomate, la pimienta, la sal y la guindilla y dejar que se haga durante unos 15 minutos a fuego suave. Retirar la guindilla y rellenar las berenjenas con esta preparación, verter unas cucharadas de la salsa bechamel por encima y por último colocar las lonchas de queso. Gratinar en el horno a temperatura máxima y espolvorear con el orégano.