Bacalao con chanfaina

Datos generales
Tiempo de preparación: 
50minutos
Comensales: 
4
Dificultad: 
3
Coste: 
3
Calorías: 
275Kcal
Ingredientes
Cantidad: 
8 lomos
Una
Dos
Media
Dos dientes
350 gr.
8 cucharadas
1 cucharadita
Al gusto
Utensilios: 

Lavar y cortar la verdura en rodajas, sazonarla y ponerla a pochar con el aceite echando primero la cebolla, los pimientos y el ajo y luego los calabacines y la berenjena. Aparte pasar el bacalao sazonado con la parte de la piel hacia abajo en una sartén con el resto del aceite. Mezclar las verduras con el tomate y disponerlas en el fondo de un plato a modo de cama, colocar encima los lomos espolvoreados con el perejil.

Consejo: 
Se pueden sustituir los lomos frescos por congelados que cuestan un poco más baratos y a la chanfaina se le puede incorporar más verduras si apetece.
Imagen: 
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