ComidaCasera Cocina para todos

Quitarle al apio las primeras ramas que son las más duras, limpiarlo bajo un chorro de agua cuidadosamente y picarlo fino. Las hojas también se aprovechan. Cocer el huevo durante unos minutos hasta que esté duro, quitarle la cáscara, partirlo en dos y reservar la yema. En un bol mezclar la yema chafada con un tenedor añadiéndole la mostaza. Exprimir el limón y agregarlo junto con la nata, la pimienta y la sal a la crema. Mezclarlo todo muy bien. En una ensaladera mezclar el apio picado con las nueces picadas la clara de huevo picada y la crema vertida por encima.