Inicio

Alcachofas con patatas

Vie, 2009-09-25 02:42 — mg
Datos generales
Tiempo de preparación: 
40minutos
Comensales: 
4
Dificultad: 
2
Coste: 
2
Calorías: 
270Kcal
Ingredientes
Ingrediente: 
Alcachofa
Patatas
Zanahoria
Cebolla
Pimientos verdes
Ajo
Laurel
Azafrán
Caldo de verduras
Sal
Cantidad: 
1 k.
Dos
Tres
Una
Uno
4 dientes
Una hoja
Varias hebras
1 l. y medio
Al gusto
Utensilios: 
Cacerola

Quitar las hojas más superficiales a las alcachofas, cortar las puntas y cortarlas en cuatro trozos, quitar el heno interior y pelar el rabito. En una cacerola sofreir la cebolla con el pimiento y el ajo picado añadir las alcachofas y el caldo, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, Al igual que las patatas en gajos. Añadir el laurel, el azafrán y dejar cocer unos 30 minutos.

Consejo: 
Refregar con un poco de limón las alcachofas para que no enengrezcan.
Imagen: 
Close