ComidaCasera Cocina para todos

Picar la cebolla y el ajo junto con el salmón sin piel ni espinas, añadir el eneldo, el estragón, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar todo muy bien y añadir el pan rallado hasta que tenga suficiente consistencia. Coger pequeñas porciones y dar forma de albóndigas que pasaremos por la harina. Freírlas en el aceite y reservarlas. En una olla picar un poco de cebolla y ajo pocharlas con un poco de aceite, añadir el caldo, las albóndigas, los guisantes y el perejil. Dejar cocer unos 25 minutos.