Albóndigas con champiñones

Datos generales
Tiempo de preparación: 
60minutos
Comensales: 
4
Dificultad: 
2
Coste: 
2
Calorías: 
352Kcal
Ingredientes
Cantidad: 
1 k.
600 gr.
Uno
1 chorrito
1 hoja
Abundante para fre
1 plato
6 dientes
Hasta cubrir
Abundante picado
Al gusto
Al gusto
El que admita
Utensilios: 

Preparar el un bol grande la carne picada, el huevo, la sal, pimienta, la mitad de los champiñones picados limpios, un poco del perejil y el pan rallado hasta formar una masa compacta. Formar bolitas del tamaño de una nuez, pasarlas por harina y freirlas en el aceite. En una cacerola con un 6 cucharadas de aceite pochar, los champiñones cortados en láminas, añadir los ajos hasta que estén blanditos, verter el vino y dejar evaporar, echar perejil picado, añadir el caldo y el laurel e introducir las albóndigas. Dejar cocer a fuego medio unos 30 minutos removiendo de vez en cuando.

Consejo: 
Hay que tener en cuenta que los champiñones sueltan mucha agua por lo que la masa debe quedar compacta.
Imagen: 
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