ComidaCasera Cocina para todos

Ponemos a cocer las patatas, una vez tiernas las pelamos y pasamos por un pasapurés, le añadimos las yemas de los huevos y vamos echándole la harina poco a poco mezclándolo muy bien. Se formará una masa compacta, iremos cogiendo porciones dándoles formas de bolas pequeñas con las manos enharinadas y las haremos rodar por un tenedor para darles el dibujo característico. Las ponemos a cocer en abundante agua hirviendo con sal y cuando suban a ala superficie las sacamos, dejándolas escurrir. Preparamos el pesto machacando en un mortero los ajos con la albahaca, calentamos el aceite y vertemos el mortero, añadimos el queso y lo vertemos sobre los ñoquis.