Cocina para todos

Receta al azar

Escalibada de pimientos y berenjenas

Datos generales
Tiempo de preparación: 
40minutos
Comensales: 
4
Dificultad: 
2
Coste: 
2
Calorías: 
180Kcal
Ingredientes
Cantidad: 
1 grande
Uno
2 para asar
Una
4 cucharadas
1 chorrito
Utensilios: 

Lavar la verdura, abrir las berenjenas por la mitad, restregar la parte interior con medio limón y colocarla en una fuente junto con los pimientos enteros. Rociarlo todo con un poco de aceite y meterlos en el horno a temperatura alta durante unos 25 minutos. Durante este tiempo ir dándoles la vuelta. Dejar enfriar y quitar el pellejo a los pimientos. Cortarlos en tiras al igual que la berenjena. Cortar la cebolla en aros y colocarlos todo en una fuente. Sazonarlo y añadir el aceite y el vinagre.

Consejo: 
Si lo tapamos unos minutos saldrá el pellejo más fácilmente.
Imagen: 

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