Cocina para todos

Receta al azar

Riñones al jerez

Datos generales
Tiempo de preparación: 
40minutos
Comensales: 
4
Dificultad: 
2
Coste: 
2
Calorías: 
325Kcal
Ingredientes
Cantidad: 
1 k.
5 dientes
2 copas
2 cucharadas
Una
200 gr.
5 cucharadas
Al gusto
Utensilios: 

Limpiar de grasa los riñones y cortarlos en rodajas Ponerlos en una sartén al fuego sin ningún tipo de grasa e irles quitando todo el líquido que vayan soltando. En otra sartén sofreír los ajos picados en el aceite con la guindilla, añadir los riñones, sazonarlos y saltearlos, agregar la harina, dar unas vueltas para que no se queme y regar con el vino y dejar cocer a fuego bajo. Servir con el puré de patatas.

Consejo: 
Se pueden flambear con brandy y añadir también una cucharada de salsa de tomate.
Imagen: 

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